L’Italie est une véritable référence en matière de vin dans le monde, avec une recherche perpétuelle des meilleures techniques de vinification. Le système de labellisation est similaire à celui en France (AOC). Les plus prestigieux sont les DOGC, dénomination d’origine contrôlée et garantie, suivies des DOC, dénomination d’origine contrôlée, des IGT Indication géographique typiques, jusqu’aux Vino de Tavola.
Certains grands crus ont décidés de garder la dénomination vin de table par choix de simplicité. En matière de cépages, il en existe des milliers, dont plusieurs sont du terroir italien (Barbera, Nébiolo, Sangiovese, Primitivo, etc.) et font les meilleurs crus. Quelques cépages internationaux y sont également présents (riesling, cabernet, chardonnay). Cela donne lieu à une grande diversité de vins : rouges, blancs, effervescents, etc. Le nord italien produits les rouges tandis que le centre est connu pour son Chianti et le fameux Brunello di Montalcino. Le sud produit des vins d’Italie bien concentrés, et on attend la création prochaine de vins liquoreux.
